OSTERIA LA GRICIA

Il Marachella Gruppo ha aperto a Torino, nel Quadrilatero Romano, in Piazza Emanuele Filiberto 6, l'Osteria La Gricia, locale di cucina tipica romana.

Il Quadrilatero costituisce oggi un formidabile punto d'incontro tra culture provenienti da tutto il mondo e in questo contesto l'Osteria La Gricia rappresenta un invito a scoprire la tradizione popolare romana, con una cucina dalla forte identità, senza filtri, immediatamente apprezzabile.

La "gricia" è la primissima versione dell'amatriciana, senza pomodoro: un condimento per pasta a base di pecorino e guanciale, utilizzato dai pastori durante la transumanza. Con questo spirito il ristorante, collocato in un locale storico del quartiere, aperto sin dagli anni Settanta come punto di ristoro per i commercianti del più grande mercato all'aperto d'Europa (Porta Palazzo), presenta nel menu veri “classici” come i rigatoni cacio e pepe, i fagioli con le cotiche, l’abbacchio allo scottadito, la coda alla vaccinara e i saltimbocca alla romana.

All'Osteria La Gricia, in un ambiente fortemente caratterizzato, con una sala interna da sessanta coperti e il dehor sulla piazza, si possono apprezzare i sapori della cucina romana, esplorando attraverso il cibo la cultura più profonda, antica e verace della città di Rugantino e Trilussa.